4. ¿Cómo construir un horno en la estufa a leña?
En este punto aprenderemos a realizar la estufa con horno. Veremos los beneficios, recomendaciones, qué materiales se necesitan y cómo construir el mismo.

Beneficios


  1. El horno cuando la estufa está encendida tiene una temperatura de 280º C, igual a un horno bien caliente de gas.

  2. Si bien la temperatura no es regulable el calor del horno es envolvente, por lo tanto su forma de cocinar es similar al horno de panadería.

  3. Otro beneficio es que el horno es auto limpiante.



Materiales



Para el horno necesitamos 2 kg de mezcla.


Para unir los ladrillos del horno se puede utilizar: arcilla refractaria para altas temperaturas, cemento refractario o la mezcla que te mostramos a continuación.

Esta mezcla, a base de tierra, es una arcilla que se usa para fabricar ladrillos comunes. Ésta se muele con una maza, se zarandea y se mezcla con agua en cantidad suficiente para formar una pasta trabajable.

Es conveniente en la base del horno colocar una rejilla de hierro para apoyar la asadera y evitar que se queme su fondo.


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